瘦西湖“1757美食街坊”南鄰五亭橋、北望萬(wàn)花園，是以景區(qū)老北門至東門外圍廊道為基礎(chǔ)擴(kuò)建改造而成，整體建筑以明清風(fēng)格為主，總長(zhǎng)度約320米，其中，一期工程的30個(gè)鋪位已開放，設(shè)有老揚(yáng)州味道中心排檔、瘦西湖寶貝兒童區(qū)、手工制作美食區(qū)等板塊，包含了蟹黃湯包、揚(yáng)州老鵝、子孫餅、酥頭令、藕粉圓子、文思豆腐羹、蟹粉獅子頭、油端子、麻團(tuán)等揚(yáng)州名小吃。除了傳統(tǒng)小吃，一些現(xiàn)代生活元素也被引進(jìn)美食街中。通過(guò)一系列景觀優(yōu)勢(shì)、建筑風(fēng)格、產(chǎn)品類型、演藝活動(dòng)，烘托出“明清揚(yáng)州市井文化”整體氛圍，讓瘦西湖美景與美食，歷史與文化共存。

        1757美食街坊一期整體占地面積2300平米左右，一期經(jīng)營(yíng)面積約1400平米。1757美食街坊力圖重現(xiàn)前清年間的繁華盛世，整體風(fēng)格以明清為主，青磚小瓦，連廊回轉(zhuǎn)，大量使用磚石、竹簾，采用中軸對(duì)稱式，使建筑與自然高度和諧。在配套方面，老北門出口處增加了一個(gè)2A級(jí)廁所，東門停車場(chǎng)也增加車位至120多個(gè)。瘦西湖外圍長(zhǎng)春路沿線的景觀也打造一新，增加大型花壇、溪流等園林小品。

        “1757美食街坊”經(jīng)營(yíng)方案確定后，通過(guò)線上和傳統(tǒng)媒體向社會(huì)各界發(fā)出邀請(qǐng)，并提倡“三優(yōu)先”原則，即：自主創(chuàng)業(yè)優(yōu)先、技藝展示優(yōu)先、各地特色小吃優(yōu)先。并為自主創(chuàng)業(yè)者提供三“免”（免租金、免裝修、免水電）、軟硬件服務(wù)、設(shè)備等諸多項(xiàng)目。目前街區(qū)已完成招商44家，一期已運(yùn)營(yíng)商鋪28家，二期即將推出商鋪16個(gè)。經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)128個(gè)，非遺表演項(xiàng)目14個(gè)（龍須糖、糖畫、雜技表演、魚骨雕、捏面人、剪紙、冰糖葫蘆、蛋雕、草編、鋁編、絨氈、龍鳳字、木藝、陶泥），其中自主創(chuàng)業(yè)商家37個(gè)，下崗再就業(yè)商家2個(gè)。